เมื่อพูดถึง “ข้าวมันไก่สิงคโปร์” ในเมืองไทยนั้นหาร้านอร่อยๆ ทานยากทำให้ไม่ค่อยมีให้ชิมสักเท่าไร จะมีก็แต่จะขึ้นห้างสรรพสินค้าจนชาวบ้านต่างจับต้องราคากันไม่ได้ แต่วันนี้จะพาไปชิมข้าวมันไก่สิงคโปร์ที่ราคามิตรภาพแก่ชาวบ้าน แต่รสชาติเลิศหรูอลังการเหมือนอยู่บนห้างสรรพสินค้าเลยทีเดียว
ร้านแห่งนี้ตั้งอยู่บนพื้นที่ย่านถนนเลียบคลอง 3 มีชื่อว่า “ทองหยดข้าวมันไก่สิงคโปร์” ตั้งอยู่เยื้องกับโรงเรียนสารสาสน์ ม.6 ต.คลองสาม อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี ท่ามกลางบรรยากาศบริเวณหน้าร้านนั้นต่างมีนักชิมทั่วสารทิศแห่แหนเดินทางไปชิมกันจำนวนมาก
ภายใต้การบริหารานของ คุณพัชร รุ่งเรือง เจ้าของร้านทองหยดสิงคโปร์ เล่าที่มาที่ไปของร้านว่า เดิมทีเปิดเต็นท์ขายรถมือสองแถวรังสิตมาได้ 12 ปี และยังเป็นผู้จัดการขายรถในโชว์รูมรถแห่งหนึ่ง โดยในช่วงเศรษฐกิจดีๆ ขายรถได้วันละหลายร้อยคันต่อวันแต่เวลาผ่านไปเศรษฐกิจตกต่ำรถมือสองขายไม่ได้จึงจำเป็นต้องตัดสินใจเลิกกิจการไป เมื่อเวลาผ่านไปได้ไม่นานก็มานอนคิดว่าจะทำอะไรดีต่อไป จนกระทั่งคิดอยากเปิดร้านข้าวมันไก่ตามความฝันของตนเอง จึงได้เปิดร้านทองหยดข้าวมันไก่สิงคโปร์ขึ้น โดยคิดค้นสูตรทั้งน้ำซอสราดไก่สิงคโปร์ น้ำจิ้มข้าวมันไก่ และน้ำจิ้มซีฟู้ด ที่เป็นสูตรเด็ดของตนเองที่คิดค้นขึ้นมาเอง แต่ไม่สามารถบอกสูตรได้
เจ้าของร้านทองหยดสิงคโปร์ กล่าวต่อว่า สิ่งที่พิเศษของร้านเรานั้นก็ คือ ไก่ที่ไม่มีจำหน่ายในเมืองไทย จะส่งออกอเมริกา และยุโรปเท่านั้น แต่โรงงานอยู่ในเมืองไทย ซึ่งไก่จะมีลักษณะพิเศษ คือ เลี้ยงด้วยธัญพืชชั้นดี เวลานำมาต้มแล้ว จะมีรสชาติสัมผัสนุ่มลิ้นและมีความชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ ที่ไม่เหมือนไก่ทั่วๆ ไป โดยไก่ชนิดนี้ที่ตนเองไปหาซื้อมาได้ ก็เนื่องจากตนเคยเปิดร้านเต็นท์รถมาก่อน จึงมีโอกาสได้รู้จักผู้จัดการโรงงานไก่ จึงสามารถนำมาให้นักชิมได้รับประทานกันได้ โดยข้าวมันไก่สิงคโปร์ของเรานั้นจะแถมผักดองที่ทางร้านดองเองให้ทุกจาน และนอกเหนือจากข้าวมันไก่สิงคโปร์แล้ว เรายังมีเมนูข้าวมันไก่ต้ม และข้าวมันไก่ทอด โดยเฉพาะไก่ทอดนั้นเราจะทอดกรอบนอกนุ่มในจริงๆ
