น้ำมันพุ่ง-ค่าครองชีพพุ่ง หนุ่มแท็กซี่เมืองกรุงสู้ไม่ไหว กลับโคราช
เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ บุฟเฟต์ ช่วยคนจนทานไม่อั้น ชามละ 40

โดย…ประสิทธิ์ ตั้งประเสริฐ

ท่ามกลางสินค้าแพงทั้งแผ่นดินจากผลกระทบสงครามรัสเซีย-ยูเครน จุดชนวนให้ราคาน้ำมันปรับตัวเพิ่มขึ้นไม่หยุดดันค่าครองชีพประชาชนชาวไทยได้รับผลกระทบกันทั่วหน้าอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เช่นเดียวกับ คุณ จิระเดช เขียนโพธิ์ ชาวตำบลโนนแดง อำเภอโนนแดง จังหวัดนครราชสีมา อดีตโชเฟอร์แท็กซี่ที่กรุงเทพฯเจอวิกฤติครั้งนี้เช่นกัน

ทำให้คุณจิระเดช ต้องหวนกลับไปตั้งหลักที่บ้านเกิด แต่มัวอยู่เฉยคงไส้แห้งจึงลุกขึ้นมาสู้อีกครั้งด้วยการผันตัวเองมาเป็นพ่อค้าขายก๋วยเตี๋ยวไก่ มะระบุฟเฟต์ แบบอิ่มไม่อั้น ในราคาเริ่มต้นเพียงชามละ 40 บาทเท่านั้น

คุณจิระเดช กล่าวว่า ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา เขาเองคงไม่แตกต่างจากชาวกรุงเทพฯที่ต้องเจอวิกฤติเข้ามาถาโถมสารพัดจนตั้งตัวไม่ติด ยิ่งอาชีพขับรถแท็กซี่ที่กรุงเทพฯเจอผลทบสอบจากโควิดเล่นงานสาหัสสากรรจ์ทีเดียว แม้ว่าจะฮึดสู้แล้วแต่ ต่อไปไม่ไหว จึงตัดสินใจลาขาดไม่กลับไปแล้วเมืองหลวงอันศรีวิไลย์

จึงตั้งปณิธานขอปักหลักบ้านเกิดจนชีวิตหาไม่ มองหาอาชีพใหม่ ลงท้ายเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระบุฟเฟ่ต์ขายแบบสวนกระแสเศรษฐกิจตกต่ำราคาย่อมเยาว์ ให้ลูกค้าทานอิ่มท้องแบบไม่อั้น เริ่มต้นราคาเบาๆ จับต้องได้เพียงชามละ 40 บาท ที่สามารถเติมเส้น ข้อไก่ เลือด และผักสดจนลูกค้าอิ่มท้อง

นอกจากนี้ ยังมีขนมหวานน้ำแข็งใส แถมให้ทานได้ฟรี เพราะกลัวว่าลูกค้าที่มาทานจะไม่อิ่ม ทานไม่คุ้มกับราคา จะลุกมาเติมกี่รอบ ทานจนท้องแตกก็ไม่ว่า แต่ขอแค่ทานให้หมดเพียงเท่านั้น ถือว่าช่วยแบ่งเบาภาระค่าใช้จ่ายให้กับลูกค้า จึงเป็นร้านอาหารขวัญใจ ถูกอกถูกใจบรรดาลูกค้าที่ต้องการรับประทานก๋วยเตี๋ยวแบบอิ่ม อร่อย และคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไปอย่างมาก ทำให้มีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนกันไม่ขาดสาย สร้างรายได้ให้กับคุณจิระเดชพอจุนเจือครอบครัว

ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระบุฟเฟต์ จะตั้งอยู่ริมถนนมิตรภาพ ทางหลวงหมายเลข 2 ปากทางเข้าหมู่บ้านป่าตะแบก ตำบลโนนแดง อำเภอโนนแดง จังหวัดนครราชสีมา จับเลยจุดจอดพักรถ หน้าโรงเรียนบ้านโกรกสำโรง มาประมาณ 30 เมตร ก็จะสังเกตเห็นร้านได้ง่ายๆ เปิดขายตั้งแต่ 10.00 น. ทุกวัน จะขายจนกว่าของจะหมด ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่นอกจากจะเป็นชาวบ้านในละแวกใกล้เคียงแล้ว ยังมีบรรดาเหล่าโชเฟอร์ที่จอดพักรถบรรทุก แวะเวียนมาชิมก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ รสชาติอร่อยกลมกล่อมแบบอิ่มไม่อั้นกันจำนวนมาก

   จิระเดช เขียนโพธิ์

หลังจากทานก๋วยเตี๋ยอิ่มท้องแล้วลูกค้ารู้สึกง่วงนอนก็สามารถนอนงีบสักตื่นโดยทางร้านได้ผูกเปลไว้ตามร่มไม้จุดต่างๆของร้านให้พักผ่อนสบาย ก่อนจะเดินทางต่อไปได้อย่างปลอดภัย .